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Bla Bla Bla Hebdo 22
21 juillet, 2008, 11:05
Classé dans : Hebdo Juillet

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Semaine du 21 au 27 Juillet 2008   zizoune.unblog.fr   Herbert Rédacteur en chef

N° 22 Gratuit

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Littérature :pencil1.gif

61yecbj1wlsl500aa240.jpgSépulcre de Kate Mosse

Octobre 1891  : Léonie Verdier quitte Paris pour Carcassonne. Dans les bois, elle découvre par hasard les vestiges d’un sépulcre wisigoth. En voulant en savoir plus, elle apprend l’existence d’un jeu de tarots qui détiendrait des pouvoirs maléfiques… Octobre 2007 : Meredith Martin arpente les Pyrénées dans le but d’écrire une biographie de Debussy. Armée d’une partition pour piano et d’une photo, la voilà plongée, bien malgré elle, au coeur d’une tragédie vieille d’un siècle. Il semblerait qu’une jeune femme ait disparu par une nuit funeste… Deux femmes, des mystères qui s’assombrissent avec les siècles, des histoires d’outre-tombe : Kate Mosse possède un indéniable talent de conteuse.

 » Tarots, magie noire et autres diableries ! « 

Animation :alexis30.gif 

Disney-Pixar « Presto »

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Image de la semaine :

ee4e901255c311ddbb135a94c238c8df.jpg  Nelson Mandela souffle ses 90 bougies

Recette :

Glace au chocolat et sa crème anglaise

Recette de glace au chocolat

CuisineAZ.com

   

Pour 4 personnes

   
   
Temps de préparation :   30 min
Temps de cuisson :   15 min
   

Ingrédients :

  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 cl de lait entier
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de cacao en poudre

Préparation :

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Mettez la gousse et les graines dans une casserole et versez le lait. Faites bouillir et laissez infuser le temps de préparer les oeufs.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis versez tout doucement le lait chaud à travers un chinois sans cesser de remuer.

Transvasez le tout dans une casserole posée sur feu doux et fouettez jusqu’à ce que la crème épaississe. Faites attention à ne jamais laisser bouillir la crème anglaise. Plongez une cuillère en bois pour vérifier que la crème la nappe.

Versez le chocolat dans la préparation par pincée.

Laissez un peu refroidir et incorporez la crème fraîche.

Versez dans la cuve de la turbine à glace. Réservez au congélateur ou servez immédiatement dans des cônes .

Astuces :

Si vous aimez le chocolat fort choisissez un chocolat fort en cacao.

cuisiniers10.gifBon appétit !

Horoscope : Dates dépassées – horoscope supprimé

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A la semaine prochaine………



Bla Bla Bla Hebdo 21
13 juillet, 2008, 13:00
Classé dans : Hebdo Juillet

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Semaine du 14 au 20 Juillet 2008     zizoune.unblog.fr   Herbert Rédacteur en chef

N° 21 Gratuit

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Clip Vidéo : Pour les nostalgiquesnotes15.gif

The doors « Light My Fire »

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Animation :

Oggy et les cafards « Episodes 1 et 2″emoticone3530003.gif

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Recette :cuisinier28.gif

Tarte flambée

Recette de tarte flambée

CuisineAZ.com

   

Pour 4 personnes

   
   
Temps de préparation :   20 min
Temps de cuisson :   20 min
Temps de repos :   1 heure

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 5 cl d’huile
  • 2 oignons
  • 140 g de lard fumé
  • 40 g de beurre
  • 100 g de fromage blanc
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel et poivre

Préparation :

Préparez la pâte à l’aide d’un robot ou à la main. Mélangez la farine, ½ cuillère à café de sel, l’huile et peu à peu 15 cl d’eau tiède.

Travaillez quelques minutes afin d’obtenir une pâte bien élastique, pétrissez-la 5 minutes et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez votre four à 250 degrés. Coupez le lard en fin lardons. Émincez les oignons en petites lanières. Faites-les fondre doucement 5 minutes dans du beurre, sans les colorer.

Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte très finement en un grand rond d’un millimètre d’épaisseur. Posez-la sur une tôle farinée. A l’aide d’une spatule, étalez sur la pâte le mélange fromage-crème. Puis répartissez les oignons refroidis, les lardons et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile.

Laissez au four chaud pendant 15 minutes.

La tarte doit être servie croustillante.

                                        oignon2.gifBon appétit…

Horoscope : Annulé. Dates dépassées

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A la semaine prochaine…..



Bla Bla Bla Hebdo 20
7 juillet, 2008, 11:24
Classé dans : Hebdo Juillet

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Semaine du 07 au 13 Juillet 2008   zizoune.unblog.fr   Jules Rédacteur en second

N°20 Gratuit

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Images du jour :  abricot6.gif

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Bonnes idées :looneytunesbipbip5.gif

Les créateurs ne  manquent pas d’idées et d’originalité :

sacpaketiki02.jpg  trompeloeil.jpg sacykmtbwa.jpg

Des sacs très originaux !!

Clip vidéo :musiquenotemusique25.gif

Dead can dance « Seeds of Light »

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Animation : e008.gif

une animation spéciale avant le départ en vacances ; avant de faire la sardine sur la plage…….

Oggy et les cafards « Le Régime »

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Recette de la semaine : Aprés le régime, une petite douceur…!

Calissons d’Aix

Recette de Calissons d'Aix 

 CuisineAZ.com

   

Pour 6 personnes

   
   
Temps de préparation :   35 min
Temps de cuisson :   13 min
Temps de repos :   48 heures + 1 heure

Ingrédients :

  • 250 g de poudre d’amandes
  • 250 g de sucre glace
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 500 g de melon confit
  • 50 g d’orange confite
  • quelques feuilles de papier azyme
  • ½ blanc d’oeuf
  • 150 g de sucre glace

Résumé :

Recette pour une trentaine de calissons

Préparation :

Versez la poudre d’amandes dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre glace et l’eau de fleurs d’oranger puis faites cuire à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit assez sec et non collant.

Coupez les fruits confits en petits morceaux puis mixez-les finement et longuement avec la pâte d’amandes jusqu’à ce que l’obtention d’une texture très homogène.

Étalez les feuilles de papier azyme sur une plaque à pâtisserie et posez-y un cadre métallique à pâtes de fruits de 1 cm de hauteur, versez la préparation, lissez à la spatule légèrement humidifiée et laissez reposer 48 heures dans un endroit sec et plutôt frais.

Ce temps passé, mélangez le sucre glace et le demi blanc d’oeuf à la fourchette et versez ce glaçage que les professionnels appellent « glaçage royal » sur la pâte, lissez à la spatule et laissez sécher 1 heure.

Détaillez, ensuite, les calissons à l’emporte-pièce ou au couteau, en losanges.

Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et glissez 5 minutes dans le four préchauffé à 130°C (Th. 4 – 5) afin que le glaçage durcisse sans colorer.

Laissez refroidir avant de servir. Gardez les calissons à l’abri de l’humidité et de l’air.

Astuces :

Mouillez régulièrement l’emporte-pièce ou la lame de votre couteau pour découper proprement la pâte collante des calissons. Le papier azyme peut être remplacé par de la pâte filo.

061011lapincretin1.jpgBon appétit !!

Horoscope :   Annulé. Dates dépassées

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A la semaine Prochaine….

 



Bla Bla Bla Hebdo 19
29 juin, 2008, 12:04
Classé dans : Hebdo Juillet

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Semaine du 30 juin au 6 juillet 08   zizoune.unblog.fr  Herbert Rédacteur en chef

N° 19 Gratuit

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Clip vidéo :

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Aretha Franklin « Think » – Full Happy Hippo

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Animation : dantin.gif

Pat & Stanley « spaghetti »

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Recette :

Tiramisu traditionnel « dolce vita »emoticonespaques015.gif

Recette de tiramisu traditionnel

CuisineAZ.com

   

Pour 8 personnes

   
   
Temps de préparation :   20 min
   
Temps de repos :   2h

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 250 g de sucre + 1 c. à soupe
  • 500 g de mascarpone
  • 1 pincée de sel
  • 6 tasses de café espresso très fort froid
  • 6 c. à soupe d’Amaretto ou de Marsala
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 100 g de chocolat noir
  • Poudre de cacao
  • Amandes effilées

Préparation :

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre en poudre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez alors le mascarpone et réservez au frais.

Montez les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel, ajoutez la cuillère à soupe de sucre en fin de processus et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une neige bien ferme.

Ajoutez 1 grosse cuillerée de blancs montés au mélange au mascarpone pour l’alléger puis incorporez tout le reste des blancs à la crème au mascarpone en soulevant délicatement l’appareil à la spatule. Réservez au frais.

Versez les tasses de café froid dans un petit plat à gratin et ajoutez l’Amaretto ou le Marsala. Trempez-y rapidement 8 biscuits afin de les humecter sans les détremper puis coupez-les en deux et posez-les dans le fond des coupes, râpez un peu de chocolat noir par-dessus et poudrez de poudre de cacao à travers une passoire fine.

Couvrez de la moitié de la préparation au mascarpone.

Trempez le reste de biscuits, coupez-les en deux et ajoutez-les par-dessus, faites une nouvelle légère couche de chocolat râpé et de cacao si vous le désirez puis versez la fin de la crème.

Placez 2 heures au moins au réfrigérateur.

Au moment de servir, parsemez les desserts d’amandes effilées légèrement torréfiées et de poudre de cacao.

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Horoscope : Semaine du 30 juin au 6 juilletemoticone

Horoscope annulé. Dates dépassées

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A la semaine prochaine…….


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